Albariño Mar de Frades

Il Mar de Frades è più di un grande vino bianco, è un eccellente esempio della straordinaria eloquenza delle uve albariño. Un vino unico, che ha il mare dentro e seduce con la sua elegante freschezza, il suo carattere speciale, la sua inconfondibile bottiglia blu.

I vigneti carezzano i fianchi di una montagna nel cuore del Val do Salnés. Di fronte, si apre la Ría de Arousa, la maggiore delle insenature che caratterizzano il paesaggio costiero galiziano. Solo i grappoli intatti e perfettamente maturi giungono in cantina, adagiati in piccole cassette. Nel passaggio sul tavolo di cernita viene scartato circa il 13% dell'uva: solo la migliore sarà sottoposta alla vinificazione e diventerà Mar de Frades. La frutta macera allora sulle bucce per quaranta ore, in un ambiente saturo di anidride carbonica e quindi perfettamente al riparo dall'ossidazione e dalla proliferazione dei batteri. Si ottiene così un mosto limpido, dagli intensi profumi fruttati, che fermenterà sui propri lieviti per scoprire gli aromi varietali e la freschezza della brezza atlantica. Conclusa la fermentazione, il vino affina sulle fecce per cinque mesi, per arricchirsi di complessità e struttura.

La bottiglia di Mar de Frades è vestita di un'etichetta termocromica che rivela una piccola barca quando il vino raggiunge la temperatura di servizio ottimale. Alla mescita si profila, cristallino, il suo colore giallo limone attraversato da iridescenze come di mela verde. Il suo aspetto luminoso è invitante quanto i suoi profumi floreali di gelsomino e violetta, accompagnati da note di finocchio, mango e albicocca, che vanno a braccetto con una vitale sapidità. Irrompe deciso con un sontuoso sorso di frutta matura e una freschezza che conduce a un finale elegante e sofisticato, segnato dal vivace carattere atlantico. Sorseggiandolo sarà facile comprendere come questo vino si sia conquistato un posto tra i grandi bianchi spagnoli, e perché riscuota ogni volta tanto successo.