Raventós i Blanc de Nit 2018 · Acquista a 17,60 € su Italvinus
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Raventós i Blanc de Nit 2018

Raventós i Blanc de Nit

2018
BIOLOGICO

Altri formati e annate

x6 -10%

17,60

/ bott. 0,75 L

(15,85 x6)

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Scheda tecnica

TipoCava
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai12,0%

Il vino

Pepe Raventós è stato molto chiaro da quando De Nit ha iniziato a passare il mouse sulla testa che avrebbe avuto bisogno di un'uva da inchiostro che avrebbe aggiunto complessità al vino senza sottrarre freschezza e ha trovato proprio quello che stava cercando nelle uve monastrell sul lato ovest della collina di Serral. Lì, i suoli profondi della trama di terracotta conferiscono freschezza ed eleganza all'uva che contraddistingue De Nit con la sua personalità.

Le opere in vigna sono governate da principi biodinamici mentre i suoli sono ricoperti da vegetazione spontanea. Tutte le pratiche viticole di Raventós i Blanc mirano a promuovere la biodiversità e la naturale fertilità del suolo, dando alle viti una grande vivacità che in seguito troveremo in ogni calice De Nit.

L'ingresso in cantina è fatto per gravità e le uve sono protette in ogni fase con neve carbonica. La pressatura è lenta e liscia, e il mosto delicato ottenuto fermenta a temperatura controllata, con ogni terreno e ogni varietà trattati separatamente. Dopo le prime fermentazioni, i vini vengono assemblati e imbottigliati per effettuare la seconda fermentazione in alcune bottiglie in cui rimarranno per 18 mesi. Al momento della sboccatura (sempre indicato sull'etichetta posteriore), non viene aggiunto alcun liquore di nessuna spedizione, per rispettare la natura spontanea del vino.

De Nit è pallido e frizzante nel bicchiere, con un delicato colore rosa che non riesce a nascondere la vera anima del vino bianco da questo grande spumante. Il carattere della regione, l'austerità e l'apertura di un palato secco e mediterraneo si fanno sentire ad ogni sorso. Al naso è deliziosamente profumato, sottile ed elegante, con aromi di anice che ricordano il finocchio selvatico e sentori floreali di petali di rosa. La trasparenza dei terreni calcarei e la leggera nota amara della sua fine, probabilmente dovuta alle bucce del monastrello, completano un vino gustoso ed equilibrato che appare nell'elenco delle bolle preferite di ogni fan che ha avuto l'opportunità di assaggiarlo.

Che sapore ha questo vino?

Colore
Rosa tenue
Fragranza
Citrico / Frutti a polpa bianca / Ciliegia
Palato
Vibrante / Buona acidità / Leggero / Carbonico ben integrato

Consumo e conservazione

Servire tra 8 ºC e 10 ºC

Abbinamenti

Da aperitivo, Pollo arrosto, Calamari alla griglia

Punteggio e premi

201591+ PK
201391 PK
201190 PK
200993 PK90 PN
200891 PK90 PN
200690 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Recensioni dei nostri clienti

4,5/5
17 recensioni

Vigneto

Età della vigna48 anni
TerrenoArgilla / Franco sabbioso
ClimaMediterraneo

La cantina

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc è sinonimo di viticoltura, tradizione e storia familiare. La tenuta di famiglia nella quale oggi vengono elaborati i suoi vini appartiene ai Raventós dal 1497 e ha visto succedersi tra i suoi vigneti e i suoi boschi ventuno generazioni. Sito nei pressi di Sant Sadurní d'Anoia, capitale del vino spumante catalano, il borgo conserva registri che certificano che già alla fine del XV secolo i Raventós elaboravano vino per il consumo personale e vendevano mosto a...

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