Il carattere tipico del vitigno è mediato dalla bassissima resa, dall'ambiente favorevole del Lago di Garda, ma soprattutto dalla sensibile mano dell'uomo che ha reso personale interpretazione della complessità di cui questo vino è dotato. La botte di piccolo volume e il tempo completato quest'opera, arricchendola di armoniose sensazioni. Il Fraccaroli Cabernet Sauvignon è un vino rosso elegante con profumi complessi che lo rendono gradevole.
La ricchezza di questo vino suscita svariate emozioni. Il colore rosso rubino carico presenta riflessi granati, senza aver comunque perso la vivacità del porpora. Il profumo è il preludio di uno spessore considerevole del corpo. Etereo, ampio, si distinguono la foglia di pomodoro, la marasca, la prugna e la viola mammola, la frutta rossa matura, la confettura di lampone e more, lo speziato con sentori di vaniglia e cannella. Ampiezza ed armonica rotondità così si presenta al palato: giusto equilibrio fra morbidezza e tannicità; il calore e l'eleganza del retrogusto ne fanno la tipicità.
Ottimo con le carni rosse (filetti e tagliate di manzo o struzzo), l'agnello o grigliate miste di carne. Si sposa anche con primi piatti speziati, aromatici e succulenti, dal gusto deciso, ma non invadente.
Consumo e conservazione
Servire tra 16 ºC e 18 ºC
Recensioni dei nostri clienti
3,0/5
1 recensione
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da: Subaru1966 (19/2/2023) - Annata 2021
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Interdetto
Vino elaborato molto bene, sembra che sia stato ottenuto per macerazione carbonica, al naso presenta diverse note floreali, corpo e struttura leggeri, colore non molto carico, residuo zuccherino non molto gradevole, stufa un po', nel complesso un buon vino....
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