La Macération du Soula N°19

Un orange wine, uno dei vini da macerazione più eleganti che abbiamo avuto modo di degustare. La macerazione dei grappoli interi durerà dai 10 ai 15 giorni, la pigiatura, la fermentazione nei lieviti indigeni, ed infine l'assemblaggio e l'affinamento per l'85% in mezze botti da 500 litri e il resto in tini. In altre parole, un'esplosione aromatica, fiori d'arancio, marmellata nel bicchiere, è un bluff.