Rodrigo Méndez Cíes

Un Albariño con memoria. Atlantico, salino e profondamente gastronomico, recupera lo stile dei grandi bianchi galiziani di un tempo — vini in cui il legno era un alleato e non il protagonista.

Dietro Cíes c’è Rodrigo Méndez, una delle figure fondamentali dell’attuale Val do Salnés. Proveniente da una famiglia di viticoltori di Meaño e legato al progetto Forjas do Salnés, Méndez ha dedicato gran parte della sua carriera al recupero dell’identità storica dell’Albariño, allontanandosi dalle interpretazioni eccessivamente aromatiche per valorizzare vini più profondi, minerali e longevi.

Cíes nasce da un mosaico di piccole parcelle situate a Meaño, piantate con viti tra i 30 e i 70 anni su suoli granitici e sabbiosi, a poca distanza dall’Atlantico. La vendemmia è manuale e la vinificazione unisce tradizione e precisione: circa l’80% del mosto fermenta in botti usate, mentre il resto fermenta in vasche di acciaio inox. Il vino resta poi otto mesi sui lieviti negli stessi recipienti, acquisendo texture e complessità senza perdere la tensione che definisce l’Albariño.