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Pago de Carraovejas 2018

Pago de Carraovejas

2018
93
PEÑÍN

Il vino invecchiato Pago de Carraovejas è un'autentica icona tra i vini della Ribera del Duero; solo...

Altri formati e annate

34,00

/ bott. 0,75 L

Descrizione - Pago de Carraovejas 2018

Produttore

Gradazione alcolica

15,0%

Formato e annata

0,75 L - 2018

Valutazione

Il vino invecchiato Pago de Carraovejas è un'autentica icona tra i vini della Ribera del Duero; solo così si spiega il fatto che ogni anno le sue scorte finiscano a pochi mesi dal suo lancio sul mercato. I suoi adepti più fedeli attendono la nuova annata a braccia (e a bocca!) aperte, affascinati dal suo classico volume lattico e dalla sua incredibile espressione fruttata.

Le sue uve crescono rigogliose da suoli che combinano calcare, argille rosse e marne bianche. La vendemmia viene effettuata in modo manuale, in piccole casse; le uve vengono trasportate in una cella frigorifera per poi essere trasferite, per gravità, in depositi di fermentazione, in tini in legno francese e in alcuni piccoli depositi di acciaio inossidabile; l'uso di lieviti indigeni, inoltre, consente di esprimere al massimo le caratteristiche del terroir e le peculiarità di ogni raccolta. Ancora per gravità, il vino viene travasato in botti di rovere americano e francese, nelle quali verrà lasciato ad invecchiare per un anno. Chiarificato con il bianco dell'uovo e imbottigliato per gravità con un tappo in sughero naturale selezionato, il già finalizzato Pago de Carraovejas Crianza riposa per un altro periodo — alcuni mesi — in cantina prima di giungere sul mercato.

Tutta questa delicatezza nella produzione si traduce, alla fine, in un vino distinto che riluce di un bellissimo color porpora e di una goccia molto seducente. Profumi di frutti rossi, spezie, liquirizia, fiori azzurri e ricordi di bosco definiscono il suo ventaglio olfattivo; in bocca si impone con il suo corpo lattico, con sentori cremosi di tostatura e tannini finissimi dalla consistenza setosa. Un vino pieno di sapore, succoso e molto equilibrato, con la giusta acidità ed un finale persistente in cui ricordi di frutta matura si mescolano e note di torrefazione conferite dal legno.

Abbinamenti

Costolette di agnello / Formaggio manchego stagionato / Secreto di suino iberico

Vigneto

  • Età della vigna:30 anni
  • Terreno:Argilla / Franco sabbioso / Marna
  • Clima:Continentale

Vinificazione

  • Recipiente di fermentazione:Acciaio inox
  • Periodo di affinamento:12 mesi
  • Età delle barriqueNuove e usate
  • Tipo di legnoRovere francese e americano

Nota di degustazione

  • Colore:Rosso porpora / Unghia porpora
  • Fragranza:Frutti a bacca rossa / Note di latte / Spezie dolci / Aromi balsamici
  • Palato:Strutturato / Elegante / Profondo

Raccomandazioni

  • Temperatura di servizio ottimale:Tra 16 ºC e 18 ºC
  • Decantazione:Ossigenare un po' prima di servire

Recensioni dei nostri clienti

4,7/5
59 recensioni
5 stelle
47
4 stelle
8
3 stelle
3
2 stelle
1
1 stella
0
da: Lorna (29/12/2020) - Annata 2018

Fab wine

Never fails. A wonderful full bodied wine that brings back very fond memories of our visit to Segovia.

da: David Gonzalez (23/12/2020) - Annata 2018

Excellent wine

Pricey but really recommended but special occasions

da: Fco. Javier Corpas (21/12/2020) - Annata 2018

Pago

Es un gran vino, pero me parece que se les va un poco la mano con el precio, desde la bodega.

da: Antonio Sánchez Quiñones (19/12/2020) - Annata 2018

Añada

Excelente como nos tienen acostumbrado en cada añada

da: André H. Hofman (27/10/2020) - Annata 2018

A beauty

First a small correction, the alcohol content of this 2018 year is 15%, not 15,5%... Apart from that, this is a great wine and year, full bodied but very soft and tasty, without being too strong in alcohol because of its 15%. I drank this wine for the first time at Christmas 2019 when I was in Spain, and it was lovely then too. I can't remember the wine year though, so I 'gambled' with my 2018 order of 2 bottles, but I am very pleased that I did. From now on it will be on my order shortlist!