Seconda consegna Mutante di vino, questa volta con un vino prodotto a Conca de Barbera, vigneti e Planot Mas Castells a Montblanc (Tarragona), di proprietà della famiglia cantina Mas Foraster.
I vigneti sono alta 400 metri ed hanno una potenza di 4.000 kg / ha. Il terroir, che si trova nei pendii forestali protette, è povero, sassoso e si compone di rimorchia contenenti argille e sabbie alluvionali.
È stata effettuata con una raccolta manuale prefermentiva macerazione 5 giorni a 7 ° C e 11 giorni di fermentazione a 25 ° C. La macerazione è stata eseguita con pompaggio (preferibilmente aperto) per 21 giorni. La fermentazione malolattica è stata spontanea. L'imbottigliamento viene fatto con le piastre di filtrazione, la luce, e l'invecchiamento in bottiglia.
