Baglio di Pianetto Terre Siciliane Shymer

Shymer è l’acronimo delle due uve che compongono questo rosso intenso, Syrah e Merlot. Un nome che, in francese, evoca la figura mitologica della chimera, creatura fantastica simbolo di sogni e desideri che apparentemente impossibili, ma che, lontana dai preconcetti, la famiglia Marzotto è riuscita a realizzare grazie a vini come lo Shymer. In questo vino rosso siciliano le note floreali si accompagnano a quelle di frutti a bacca rossa, a cui seguono, grazie all'affinamento in barrique, quelle del legno di quercia, quelle tostate del bacon, del caffè e, infine, quelle speziate di cannella, vaniglia e noce moscata. Lo Shymer si abbina bene a diverse tipologie di piatti sapidi, come lo stufato di carne, i formaggi stagionati, il risotto ai funghi, le pappardelle al ragù e gli involtini di carne alla Palermitana.