Bellei Modena Lambrusco Ancestrale 2020 · Acquista a 11,00 € su Italvinus
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Bellei Modena Lambrusco Ancestrale 2020

Bellei Modena Lambrusco Ancestrale

2020

11,00

/ bott. 0,75 L
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  • Assicurazione inclusa e garanzia sui resi
  • 4.74/5 Valutazione di Trusted Shops

Scheda tecnica

TipoMetodo ancestrale
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai11,5%

Il vino

Con questo vino Francesco Bellei intende recuperare una tradizione ed un gusto andato perduto. I continui studi, la ricerca e l'esperienza nella produzione del Metodo Classico, hanno consentito di reinterpretare il metodo di rifermentazione del vino in bottiglia. Prodotto esclusivamente con le uve Lambrusco di Sorbara coltivate in azienda, l'Ancestrale sviluppa una intensità aromatica di viole e di frutti di bosco. La spuma è discreta e cremosa, ha sapore secco ma pieno, con gusto di lamponi. Ha colore rosso velato con nuance violacee e bolle fini sempre vive. Il sedimento costituisce, naturalmente, il genuino risultato della rifermentazione. Per le sue caratteristiche è ideale con i primi piatti emiliani come tortellini, lasagne, tagliatelle al ragù. E' perfetto con zampone, arrosti e bolliti e con lo gnocco fritto come si usa a Modena.

Consumo e conservazione

Servire tra 14 ºC e 16 ºC

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La cantina

Francesco Bellei

Francesco Bellei

La cantina Bellei è una delle più importanti e qualificate esperienze enologiche di tutta la tipologia di vino Lambrusco. In questa azienda il Sorbara si manifesta in tutta la sua grandezza: quattro generazioni di vinificatori, sotto la stessa denominazione familiare, hanno tramandato gelosamente le tecniche della tradizione e lo studio di tutto quello che sarebbe stato possibile fare per migliorare questo vino e renderlo tanto prezioso quanto conosciuto. Una delle rivoluzioni...

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