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Calatroni Pinot Nero Extrabrut Rosé Norema 2017

Calatroni Pinot Nero Extrabrut Rosé Norema

2017
3
GAMBERO ROSSO

Un Metodo Classico Rosé Pas Dosé da pinot nero in purezza, che trascorre sempre almeno 36 mesi sui l...

24,00

/ bott. 0,75 L

Descrizione - Calatroni Pinot Nero Extrabrut Rosé Norema 2017

Produttore

Gradazione alcolica

12,0%

Formato e annata

0,75 L - 2017

Valutazione

Un Metodo Classico Rosé Pas Dosé da pinot nero in purezza, che trascorre sempre almeno 36 mesi sui lieviti, e che esprime al massimo la territorialità e l'eleganza del vitigno. Le uve sono coltivate ad altitudini comprese tra i 300 ed i 430 metri s.l.m. in vigneti esposti a nord/nord-est su un versante ricoperto di sassi bianchi che sale tra i comuni di Santa Maria della Versa e Montecalvo Versiggia. Il suo colore rosa pallido tendente al buccia di cipolla è frutto di una macerazione da sgrondatura ottenuta unicamente in pressa senza successivo contatto tra buccia e mosto durante la fermentazione. Il naso spazia dal balsamico ai piccoli frutti rossi, mentre in bocca le note polpose del pinot nero e l’elevata acidità lo rendono penetrante e persistente. Bilancia benissimo il gusto saporito di salumi da lungo affinamento, ma si abbina perfettamente anche con carni rosse a breve cottura oppure pesci di lago o fritti.

Raccomandazioni

  • Temperatura di servizio ottimale:Tra 6 ºC e 8 ºC