Caves de Donnas Donnas Sup. Vieilles Vignes

E' un vino di classe derivante da uve selezionate leggermente appassite di Nebbiolo vendemmiate a Novembre in fase di avanzata maturazione. Si tratta di un vino che fa parte della tradizione enologica locale quando i viticoltori, nelle annate migliori, si riservavano una piccola parte delle loro uve, le ultime vendemmiate, ad una vinificazione tardiva e particolare. Viene prodotto in prevalenza da uve Nebbiolo e viene affinato per almeno 20 mesi in botti di rovere. E' l'abbinamento per carni rosse, selvaggina, formaggi e salumi stagionati.