Due Palme Negroamaro Extradry Melarosa

Primo grande esperimento di vino spumante ottenuto da uve Negroamaro, per questa azienda, una sfida in un periodo in cui le bollicine salentine erano ancora solo un'idea. Nato prima dalla collaborazione con note cantine venete ed ora 100% vinificato e spumantizzato nelle cantine Due Palme, Melarosa è la bollicina rosé per eccellenza, dal gusto fresco e frizzante. Queste uve selezionate di Negroamaro sono vendemmiate a fine agosto, in modo da preservarne la freschezza, vinificate in rosato quindi con breve contatto tra buccia e polpa e spumantizzate con Metodo Charmat. I profumi sono delicati, con sentori freschi, fragranti di piccoli frutti rossi, ma anche floreali di bella piacevolezza. In bocca è delicato, morbido ed equilibrato, di gradevole freschezza e acidità. Da abbinare ad antipasti freschi e piatti di sushi.