Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà Riserva

Un fuoriclasse: il Barbaresco Rabajà Riserva di Giuseppe Cortese nasce da un ettaro di vigna sita sull'omonima collina; se ne producono circa 6000 bottiglie, esclusivamente nelle grandi annate.

Dopo una scrupolosa cernita dei migliori grappoli di una vigna storica del Rabajà (viti di 60 anni), il vino matura 40 mesi in botti di rovere di Slavonia di varia capacità (da 17 a 25 ettolitri) e di età compresa tra il nuovo e 8 o 9 anni. La lunga sosta in botti di rovere di Slavonia è imprescindibile per garantire la preservazione delle caratteristiche intrinseche al frutto: tannicità e acidità, fondamentali affinchè il vino possa affrontare una lenta evoluzione. Questo grande Barbaresco è in grado di invecchiare per oltre vent'anni, mostrandosi sempre in perfetta forma, elegante ed armonico.

Dal calice fanno capolino note di frutti di bosco, erbe aromatiche quali salvia e rosmarino, tabacco e cuoio; ancora spunti ematici ed incenso a comporre un bouquet complesso e ben delineato.

Al sorso impressionano la struttura imponente, il tannino ricco e fine, la profondità e l'intensa persistenza mentolata. Un vino dal sapore antico, nobile e maestoso.