Bibi Graetz Vermentino

Uno dei più ingegnosi winemakers d'Italia, Bibi Graetz, ci conquista con il suo strepitoso Vermentino, intrigante tanto per la variopinta etichetta, disegnata dallo stesso artista, quanto per il gusto inconfondibile. Il Vermentino 2011 è un piccolo pezzo d'arte, che colpisce per la sua elegante struttura e il suo stile originale.

Luminoso, di un bel colore giallo paglierino; il profumo è intenso, ricco di note fruttate, floreali ed erbacee. Erbe di campo, biancospino, gelsomino, agrumi, in particolare cedro e mandarancio, frutta tropicale e romantici fiori d'arancio. Al palato è pieno, strutturato, con una spiccata trama acida, una gustosa sapidità ed una buona mineralità. Gli aromi di frutta a polpa bianca, pera, lime, caprifoglio, ginestra, mimosa e fiori bianchi persisto lungamente, accompagnandoci verso un finale articolato.

Il compagno perfetto per un menù a base di pesce: insalata di mare, linguine gamberi e zucchine, orata al forno con patate.