Tinajas de la Mata

Coupage di merseguera (60%), moscato (35%) e altre varietà, originarie di diverse zone del Parque Natural de la Mata, un sito di origine geologica litorale in cui l'alto contenuto di sabbia permise a questi vigneti di sopravvivere all'invasione della fillossera.

Fermentato con le proprie bucce in giare di argilla, offre un'impressionante color arancione. Aromaticamente la mineralità calcarea e l'intensa salinità sono molto evidenti, accompagnando note complesse di fiori bianchi e maturi. In bocca buona acidità, minerale, glicerico e con note di agrumi, di frutta tropicale, litchi e frutta bianca. Un vino molto particolare e ottimo nel suo stile, che gli intenditori sapranno apprezzare. Ideale per accompagnare risotti, pesce, frutti di mare, foie e formaggi...

NOTA: I vini di Rafa Bernabé minimizzano l'intervento della mano dell'uomo, vengono vinificati senza quasi toccarli e nel modo più naturale possibile, senza solforosa e con lieviti autoctoni; non vengono chiarificati né filtrati. Questo tipo di elaborazione può dar luogo a sedimenti o torbidezza naturali nel vino, in modo variabile in base alle annate. Si consiglia di lasciare la bottiglia in posizione verticale durante qualche ora prima del servizio.