Conde de Haro Brut Reserva

Le uve di viura e malvasía del Conde de Haro bianco provengono dalle stesse zone sopraelevate di Prado Enea. I grappoli orientati a nord assicurano maturazioni progressive e proteggono l'uva dal calore eccessivo. La vendemmia avviene a metà settembre e viene effettuata totalmente a mano in cassette che consentono di preservare l'integrità del frutto. In seguito, solo il mosto pressato in modo delicato fermenta in depositi di legno e riposa negli stessi fino alla fine di aprile. A questo punto, ha inizio la seconda fermentazione in bottiglia e il riposo in pila che si prolunga per un tempo di 14 mesi.

Nel calice sfoggia un bel colore dorato con riflessi verdastri e bollicina minuscola e persistente. Al naso si impongono profumi agrumati e floreali seguiti da accenni di miele, frutta secca e vaniglia. In bocca, la cremosità delle bucce si coniuga alla perfezione con la freschezza derivata dalla sua acidità, e la bollicina conduce il vino con sottigliezza. Corpo sapido e dagli aromi intensi, con un delicato fondo tostato. Finale elegante, speziato e leggermente amaro.