Clos des Fées Vieilles Vignes

Nella valle dell'Agly, nel Roussillon, l'azienda Clos de Feés vanta terreni dalla varietà geologica straordinaria, con orientamenti diversi che arricchiscono enormemente il risultato dei suoi prodotti. Dal rispetto per questo grande terroir, dai vitigni che vi crescono e dal lavoro eccellente di un vignaiolo come Bizeul, nascono vini dalla grande espressione fruttata, equilibrati e di accentuata purezza.

Proveniente dai vigneti più antichi della tenuta, produttivi da 50 fino a 100 anni, prodotto a partire da un blend di Garnacha e Garnacha peluda (50%), Cariñena (35%) e Syrah (15%), Clos des Fées Vieilles Vignes viene invecchiato per 12 mesi, senza travaso, in barrique di uno o due vini, e completato con una parte invecchiata in vasche di cemento tradizionali. Imbottigliato dopo due mesi di maturazione dell'assemblaggio, il risultato è un vino dalla concentrazione naturale, molto aromatico e privo di eccessi. Profumato, esotico e complesso, con tutta la purezza che è propria della casa. Dai tannini delicati e maturi, con un buon fondo minerale e un potenziale di conservazione da 5 fino a 10 anni, è ideale per accompagnare grandi piatti di carne, come stufato di cinghiale o costolette di agnello.