La Zorra Original

La Zorra Original combina la tradizionale e onnipresente varietà tempranillo con l'autoctona e originale rufete. Tipica della Sierra de Salamanca, quest'uva solletica il palato con una freschezza vibrante e una decisa mineralità. Perfettamente a suo agio in queste terre, la rufete apprezza la compagnia di altre piante autoctone, del cui carattere si avvalora. La sottile buccia dei suoi acini e i grappoli piccoli e serrati contrastano con la sua personalità forte e fiera. Le sue rese produttive sono molto basse, facilmente danneggiate dal calore e dall'attacco dei funghi, ma il vino che regala è un concentrato di meravigliose sensazioni boschive, instillato in ogni sorso.

Lucente, di un bel colore rosso rubino, La Zorra Original appaga l'olfatto con nitide sfaccettature erbacee e aromi fruttati di lamponi, more selvatiche e fragoline di bosco insieme a soffusi rimandi speziati. In bocca mostra un equilibrio perfetto, con una freschezza dirompente a frenare i tannini fitti ma morbidi. Un vino delicato pur nel suo slancio, a cui il passaggio in legno omaggia eleganti ricordi di spezie dolci e suadenti cenni tostati. Ha tanto da raccontare e lo fa nel suo modo speciale, con la spudorata superbia di chi nasce in un ambiente privilegiato e cresce su vigne antiche ricche di calcare, argilla e granito. I lieviti indigeni e le basse temperature di fermentazione estraggono solo il meglio dalle uve; l'affinamento in botti di rovere francese e americano, dalla tostatura media o leggera, smussa le asperità della frutta selvatica senza levigarne il carattere. In ogni bottiglia di La Zorra Original ritroviamo così gli avvolgenti profumi del bosco e dell'aria incontaminata. Con la mente viaggiamo indietro nel tempo, a quando la vite selvatica saliva sugli alberi, cercando un raggio di sole. Quell'antico spirito libero, che l'uomo ha imparato a domesticare, riemerge, indomito, ad ogni sorso.