Marató

Non tutto inizia con la velocità. A volte è importante trovare il ritmo.

Marató 2022 nasce da questa idea. L’equilibrio tra quello che appare subito e quello che si costruisce nel tempo. Il nome non è casuale, né lo è la presenza di Pau Capell (Campione del mondo di ultratrail), che ha imparato a gestire ogni sforzo.

La base è chiara: Merlot e Cabernet Sauvignon del Penedès, da vigne di oltre 25 anni. L’affinamento —6 mesi in rovere francese— apporta struttura senza dominare.

Al naso si percepiscono frutti rossi —mirtilli, fragola selvatica, prugna— con spezie, frutta secca e vaniglia delicata. In bocca: fresco, equilibrato, con acidità viva, e un finale più lungo del previsto.

Non cerca l’impatto.

Procede.