Kulín

Vino fortificato elaborato a partire da monastrell originario del Pago de los Almendros, en Finca Usaldón, Villena, un terroir caratterizzato da suoli calcarei, ricchi di scheletro, ciottoli e con poca materia organica.

Nell'elaborazione si aggiunge distillato di mele, elaborato dalla Casería San Juan del Obispo (Asturias), e invecchiato durante 9 anni in barrique di rovere francese. Potente, gustoso, molto equilibrato e con un punto dolce ben integrato. Ideale per dolci di qualsiasi tipo e per formaggi.

NOTA: I vini di Rafa Bernabé minimizzano l'intervento della mano dell'uomo, vengono vinificati senza quasi toccarli e nel modo più naturale possibile, senza solforosa e con lieviti autoctoni; non vengono chiarificati né filtrati. Questo tipo di elaborazione può dar luogo a sedimenti o torbidezza naturali nel vino, in modo variabile in base alle annate. Si consiglia di lasciare la bottiglia in posizione verticale durante qualche ora prima del servizio.