Pit-Roig Brut Nature Reserva

Nel cuore dell’Alt Penedès, circondato da vigneti biologici e paesaggi mediterranei, Cellers Carol Vallès produce questo cava rosato dall’anima libera e vibrante. Pit-roig, che prende il nome dal piccolo pettirosso europeo, è uno spumante originale ed espressivo, che riflette lo spirito del luogo in cui nasce.

Il pettirosso, da cui questo cava prende il nome, è un simbolo di fortuna e nuovi inizi in molte culture. Un richiamo perfetto per uno spumante artigianale che celebra il presente con autenticità.

Ottenuto esclusivamente da Pinot Noir coltivato biologicamente, fermenta secondo il metodo tradizionale e affina almeno 15 mesi sui lieviti, acquisendo così cremosità, finezza e complessità. Come ogni vero Brut Nature, non riceve zuccheri aggiunti dopo il dégorgement, risultando secco, diretto e molto gastronomico.

Ma ciò che fa davvero la differenza è la cura nella produzione: remuage e dégorgement vengono effettuati a mano, bottiglia per bottiglia, come una volta — con pazienza e rispetto per il vino.

Uno spumante autentico e versatile.