Cantina Bolzano Sauvignon Mock

Cantina Bolzano Sauvignon Mock è un bianco intenso e molto espressivo del suo terroir, un vino che unisce a toni agrumati e floreali una decisa mineralità e un' importante struttura. All'esame visivo si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo evoca un intrigante mix di foglie di pomodoro, ortiche, peperoni verdi, menta, fruttato di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia, sambuco e sentore minerale, con ricordi di pietra focaia nell'invecchiamento. In bocca dona un gusto fruttato con acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente. Ideale come aperitivo, con piatti di asparagi e di pesce, con pietanze leggere o vegetariane. Ottimo anche per la cucina a base di erbe aromatiche.