Finca Viladellops Negre

La Garnacha nera è la varietà rossa che meglio esprime la personalità del terroir di Finca Viladellops e di Finca Viladellops Negre, uno dei vini referenti di questa cantina del Garraf.

Dopo una prima selezione nel vigneto, l'uva arriva in cantina in casse da 15 kg, per poi passare al tavolo della selezione e macerare a freddo alla ricerca dei profumi più delicati. In seguito a una fermentazione a temperatura controllata, il vino viene sottoposto a un invecchiamento di dodici mesi in barrique di rovere francese, a cui segue un periodo di riposo di depositi unito ad un leggero filtraggio appena prima dell'imbottigliamento.

Di colore rosso granata denso, dotato di aromi minerali, floreali e di prugne nere, adornato da un fine tocco speziato. In bocca è gustoso, dotato di corpo ma per nulla aggressivo; fresco grazie alla buona acidità e mediamente tannico grazie ad una macerazione precisa. Cerca di emozionare attraverso la delicatezza, non con la forza. I ricordi di torrefazione e di liquirizia si affacciano per via retronasale; persistente al palato, lo ricopre di setosità e di un volume amabile. Dopo l'areazione fanno capolino profumi di roccia e di polline.