Louis Latour Cuvée Latour

Cuvée Latour è un Borgogna generico, il che non significa che sia un vino di scarsa qualità. La denominazione d'origine Borgogna segue un disciplinare molto rigido che norma i rendimenti dei vigneti e la produzione del vino. Questo, già di per sé, garantisce che i vini di questa denominazione presentino un livello qualitativo medio-alto; se poi aggiungiamo gli stretti controlli della cantina Latour, che garantiscono una selezione rigorosa dei vini con maggiore tipicità, abbiamo la certezza di trovarci di fronte a un grande rosso di Borgogna. Occorre inoltre segnalare che vengono vendute al pubblico solo le annate che mostrino sufficiente carattere per assicurare un invecchiamento favorevole.

Prodotto con uve provenienti dai vigneti del sud della Côte d'Or e di Santenay e Auxey-Duresses in proporzione minore, con un'età media di 30 anni e da suoli dalla composizione variabile (dal calcare all'argilla al granito), Cuvée Latour fermenta nei tradizionali depositi aperti e riposa in barrique per circa un anno prima di essere imbottigliato. Lasciatelo areare e vedrete come vi ricorderà i vini di Beaune, con il suo bel colore rosso rubino ed un ricco profumo di frutti rossi e ciliegie, fresco e leggero, caratteristico del pinot nero. Dotato di corpo ampio, dal bouquet complesso, con un tannino marcato e sottili toni erbacei e barricati. Il finale è molto lungo, gustoso, stacca la buona integrazione di tutti gli elementi e la delicatezza dei ricordi di caffé.