Sembro

Nel corso di diverse annate, Sembro si è guadagnato un posto molto preciso sulla tavola di molti clienti: quello del Ribera del Duero che non delude mai. Non perché sia grandioso, ma perché è costante. Per il suo equilibrio. Per la sua capacità di accompagnare quasi qualsiasi pasto senza imporsi.

Sembro è un vino rosso giovane con affinamento, un roble che passa 4 mesi in barrique di rovere francese, il tempo giusto per arrotondare il frutto senza coprirlo. Questo breve passaggio in legno apporta struttura, una nota speziata e morbidezza al palato, mantenendo un profilo fresco, fruttato e molto piacevole da bere.

Chi lo conosce lo descrive come un vino morbido, equilibrato e facile da bere, con il legno ben integrato e senza asperità tanniche. Un Ribera che funziona allo stesso modo con carni, stufati o un pasto improvvisato, e che si finisce con naturalezza. Senza stancare. Senza bisogno di spiegazioni.

Parlando con chi lo beve anno dopo anno, Sembro è:

• un vino da tutti i giorni che rende più di quanto costa
• un Ribera giovane, pulito e ben fatto
• una scelta sicura a tavola
• un vino che “sta bene con tutto” e “piace a tutti”