Vino passito noto nella tradizione locale come “Recioto scapà”, ovvero un Recioto che prosegue la fermentazione degli zuccheri fino a 20-30 g/l; non è più quindi un Recioto, ne sufficientemente secco per potersi fregiare della denominazione di Amarone.
Alla vista si presenta di colore rubino intenso con riflessi granati.
All’olfatto si riconosce per l’intensità e l’ampiezza del suo bouquet, è in grado di sedurre grazie alla rara eleganza.
Il sorso è contraddistinto da elegante freschezza abbinata ad una robusta struttura. Molto persistente.
Perfetto in abbinamento a formaggi piccanti, carni rosse in agrodolce, dolci al cioccolato, alle mandorle e pasticceria secca, anche da solo con le modalità di un Porto.
