Bergerie de L'Hortus Blanc

Questa cuvée esiste nei tre colori rosso, bianco e rosato. Proviene da appezzamenti di fondovalle per i vitigni a bacca rossa e da appezzamenti di fondovalle per i bianchi. In entrambi i casi avremo un'esposizione intermedia meno marcata rispetto alle parcelle mid-Côtes. Le scadenze nel complesso sono successive a quelle riscontrate per la cuvée Domaine de l'Hortus. Per suoli bianchi e marroni formati su depositi alluvionali misti a schegge di calcare duro provenienti da scogliere e materiali da calcare tenero che costituiscono il substrato roccioso in cui il fiume ha scavato il suo letto. Sia la natura del suolo che il clima di questi appezzamenti rendono questo terroir molto tardivo. Le maturità incontrate assicurano un ottimo equilibrio nel vino, tra acidità e complessità aromatica.