Delia Viader, titolare ed enologo, vini di grandi aziende vinicole hanno una personalità, colori, profumi, al palato ..., che li distingue da l'altro dice. Saper trovare, riconoscere e interpretare ciò che caratterizza questa personalità è la grande sfida di realizzare, e il suo obiettivo. Per ora, sembra che la famiglia Viader è riuscito a trasmettere l'espressione e il carattere dei suoi impianti e di atterrare alcuni ettari piantati nel terreno vulcanico a nord di Napa Valley in California. Questo Viader mostra l'equilibrio tra due varietà principali: Cabernet Sauvignon, che dà struttura, carattere, fruttato e tannini ricchi; e il franco, cabernet ricco di aromi, morbidezza ed eleganza. Se il franco cabernet rende più accessibile, cabernet sauvignon aggiunto longevità. Un vino per degustare 5-7 anni della loro raccolta, o di mantenere per un paio di decenni.
