Jimbro Puesta en Cruz 2018 è il risultato di una storia di ricerca, pazienza e rivelazione. Per anni, il team di Jimbro ha esplorato i vigneti centenari delle Arribes del Duero, identificando vite per vite un vitigno quasi dimenticato: Puesta en Cruz. Quella che sembrava una curiosità locale si è rivelata un’uva straordinaria, capace di dare vita a vini bianchi con anima, profondità e grande potenziale di invecchiamento.
Questo vino nasce da suoli poveri, di granito e ardesia, dove le radici centenarie si aggrappano con forza. Fermentato e affinato in botti di rovere francese, con 12 mesi sulle fecce, Puesta en Cruz 2018 recupera l’antico concetto dei bianchi complessi, tesi ed eleganti. Profumi di frutta bianca, fiori secchi e spezie delicate. Al palato, acidità vibrante, tensione minerale, struttura e un finale lungo che invita alla riflessione.
Un bianco per chi cerca vini con storia, con paesaggio e con futuro. Il vitigno Puesta en Cruz è stato ufficialmente riconosciuto dall’Unione Europea nel 2019.
