Rovellotti Ghemme Chioso dei Pomi 2013

Vino rosso Rovellotti Ghemme (Italia) Nebbiolo y Vespolina Prezzo: 23,40 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
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Descrizione - Rovellotti Ghemme Chioso dei Pomi 2013

Tipo:
Vino rosso
Produttore:
Rovellotti
Origine:
Ghemme (Italia)
Uve:
Nebbiolo y Vespolina
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
13,5%

Rovellotti Ghemme Chioso dei Pomi 2013
Fronte/Retro

Valutazione:

Il trecentesco ricetto di Ghemme fa da cornice alla bella e storica cantina di Paolo e Antonello Rovellotti. Una cornice d’eccellenza che fa di Rovellotti l’azienda più centrale del villaggio, e che la colloca in una dimensione magica consegnata al tempo. A conferma di questa identità interviene anche lo stile aziendale: solo botti grandi e tonneau in cantina, solo affinamenti lunghi come desidera l’immenso Nebbiolo di Ghemme.

I vigneti sono situati su colline moreniche poco fuori città, circondati da boschi com’è tipico nel settentrione piemontese. I Rovellotti conducono il vigneto secondo principi sostanzialmente biologici, con interventi minimi e nel pieno rispetto dell’ecosistema, anche faunistico. Ciò si riflette in una gamma di vini schietti e genuini, in cui il territorio regala una naturale maestosità nel calice.

Di un bel granato ancora innervato di rubino, Chioso dei Pomi è il Ghemme d’annata dell’azienda. Esce con parecchi anni già alle spalle, e merita ulteriore attesa per giungere all’apice della sua espressione. Tuttavia, d’impatto, regala subito una splendida mineralità, una bella speziatura e piacevoli note di frutti rossi. In gioventù rivela ancora buona croccantezza e freschezza pimpante, con una sapidità rilevata e un tannino deciso.

Abbinamenti Gastronomici:
Brasato / carni alla pietra / selvaggina / formaggio stagionato
Vinificazione:
Invecchiamento:
Riposa 36 mesi in botti grandi di rovere svizzero del Jura e almeno 9 mesi in bottiglia.
Degustazione:
Colore:
Rosso granato / brillante
Fragranza:
Violetta / ciliegia nera / speziato / pepe nero / minerale
Palato:
Croccante / fresco / sapido / tannino vivace
Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 16ºC e 18ºC

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