Sió Blanc

Un blend in cui predomina la varietà autoctona prensal (56%) proveniente da antichi vigneti che apporta profumi di frutta bianca matura e un tocco minerale, con un 44% de viognier, che dona al vino acidità e rotondità. Il 60% del volume totale fermenta in depositi di legno per 40 giorni, mentre il restante 40 viene lasciato fermentare e invecchiare con le bucce per 5 mesi in barrique francesi.

Sió è un bianco da invecchiamento, equilibrato e oleoso, di colore giallo dorato pulito e brillante. Al naso colpisce per l'intensità e la ricchezza di sfumature: miele, marmellata di agrumi, fiori di sambuco, ortica, foglia secca, cipresso e melissa. Al palato si mostra glicerico, lungo e rotondo, complesso e di lunga persistenza. Ideale per accompagnare carni bianche e pesce condito con salse.