Tragolargo

Tragolargo, come indica il nome stesso, è un vino piacevole e facile da bere che esprime con la sua giovinezza il carattere più fresco dell'uva Monastrell. Proveniente dalla tenuta Casa Balaguer, a Villena (provincia di Alicante), è in grado di trasmettere la maturità mediterranea ma anche di mantenere la freschezza, grazie, in parte, a un raccolto leggermente prematuro.

Il mosto d'uva fermentava, spinto da lieviti selvatici, con il 30% della raschiatura e veniva imbottigliato senza invecchiamento in legno. Pertanto, è facile capire sia la sua succosità sia il suo enorme carico di frutti. Il Tragolargo è un vino gioviale e piacevole, un monastrello dal profilo fresco ottenuto da vitigni giovani e da uve parzialmente intere che è stato imbottigliato senza aggiunta di solfiti.

Emana aromi di ciliegia e boschetti, di foglie di mora e spezie. Ricorda la terra umida e persino gli eleganti aromi vegetali dei vini delle latitudini settentrionali. Non è un vino che può vantare una grande complessità o un bouquet eccezionale, ma è un vino accattivante, facile da bere e con il quale gustarlo senza aspettare un'occasione speciale. I suoi tannini fini e l'acidità equilibrata assicurano che funzionino perfettamente con innumerevoli piatti e che possano essere conservati a lungo in bottiglia senza perdere un tocco del suo fascino naturale. Inoltre, ha una virtù insolita nei vini a un prezzo così contenuto: è in grado di trasmettere chiaramente il carattere di ogni annata; È affascinante confermare che nelle annate calde il vino offre sensazioni mature, mentre nelle annate più fredde o piovose il suo carattere è più leggero.