Larchago Reserva

La cantina si trova a Lapuebla de Labarca, sulle rive dell'Ebro, ed è stata fondata nel 1882, il che la rende la cantina più antica della Rioja Alavesa. Un dato che si rafforza con un altro fatto insolito: il suo numero di Registro Embotellador (R.E.N. 35‑VI), uno dei più antichi della denominazione, frutto di una decisione precoce di imbottigliare e firmare i propri vini.

Il vigneto, tuttavia, si trova principalmente a Laguardia, in appezzamenti situati a circa 600 metri di altitudine, al riparo della Sierra de Cantabria. Si tratta di vecchi vigneti di Tempranillo, allevati a vaso e piantati su terreni argilloso-calcarei, un ambiente che conferisce struttura, freschezza naturale e capacità di invecchiamento.

Larchago Reserva 2017 è prodotto da una selezione di uve provenienti da viti di circa 45 anni. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, con lunghe macerazioni —circa tre settimane— e frequenti rimontaggi, alla ricerca di un'estrazione completa ma delicata. Il vino matura poi 18 mesi in botti di rovere francese, seguiti da altri 18 mesi di affinamento in bottiglia, un processo lungo e paziente, fedele allo stile classico della casa.