Capichera Vermentino Capichera

Capichera è un vino di grande personalità, molto riconoscibile, di colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Al naso colpiscono la franchezza e la calda finezza dei profumi che si manifestano poco alla volta, con uno spettro olfattivo che si apre lentamente offrendo sentori di biancospino, di zagara, di glicine, di rosmarino, timo e banana. La chiusura rivela tracce minerali. In bocca appare un vino complesso e avvolgente, caratterizzato da un grande equilibrio di sapori e aromi: un continuo rincorrersi di dolce e di acido, di ricordi fruttati di ananas e di agrumi. In tavola si accosta felicemente a piatti della cucina marinara quali cozze gratinate, zuppa di pesce, risotto ai frutti di mare, seppie ripiene, polpetti in umido, scorfano in guazzetto, anguilla alla brace.