Umani Ronchi Verdicchio di Jesi Ris. Plenio

Plenio è il vino più rappresentativo, certamente il più premiato, dell' azienda Umani Ronchi; prodotto dalle uve coltivate in un solo vigneto di 9 ettari particolarmente vocato nei pressi del borgo di Cupramontana.

Il verdicchio è un' uva difficile: predilige i terreni collinari ben ventilati ed ha trovato nei dolci rilievi marchigiani l' habitat ideale in cui esprimersi dando vita a bianchi di notevole struttura, pieni, complessi e longevi.

Plenio rispetta perfettamente questa generica descrizione. È un nettare dorato, dal profumo nobile di frutti esotici maturi, menta e anice. Al palato piacevoli sensazioni di avvolgenza, potenza e setosità oltre ad una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva; dolci aromi di miele si sposano squisitamente con la nota ammandorlata tipica del vitigno ed unitamente a frutti maturi e ad una gustosa mineralità, accompagnano verso un lungo, lunghissimo finale.

Gustatelo alla temperatura adeguata (non troppo freddo, tra 10-12 gradi) con carni bianche, funghi saporiti (porcini e finferli) e paste ripiene.