| Tipo | Vino rosso |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 13,5% |
Illuminati Montepulciano d'Abruzzo Ilico
201890
SUCKLING
Scheda tecnica
Il vino
Che sapore ha questo vino?
Illuminati Ilico è un montepulciano tipico abruzzese: anima rustica, ma corpo e morbidezza in evidenza. Questo Montepulciano d'Abruzzo esprime infatti un carattere materico, solido e robusto. A cominciare dal colore rubino brillante, tendente al porpora in gioventù.
Al naso esprime sentori di frutta rossa e liquirizia, ciliegia, prugna, macchia mediterranea e spezie. Un corredo aromatico di tutta complessità, che fin dalla più giovane età Ilico dispensa con raffinatezza.
La stessa percezione si riceve anche all'assaggio. Qui Ilico esprime tutta la classe del montepulciano, rustico e territoriale, ma ingentilito da sapienti mani. Di corpo, dal tannino ben integrato, regala un retrogusto di spezie e una insospettabile lunghezza.
Un sorso certamente appagante, solido e nitido nel suo corredo sensoriale, in perfetto equilibrio tra la morbidezza del frutto e la rigenerante carica del tannino e della freschezza.
| Leggero | Robusto | |
|---|---|---|
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Delicato | Acido |
Colore | Rosso rubino / Carico |
|---|---|
Fragranza | Frutti rossi / Liquerizia / Macchia mediterranea / Speziato / Liquirizia / Fruta roja compotada / Note di affinamento |
Palato | Corposo / Tannini ben integrati / Speziato / Persistente |
Consumo e conservazione
Il vino rosso Ilico di Illuminati è il classico montepulciano: pronto da bere subito per la sua immediata morbidezza, ma anche ben disposto all'invecchiamento grazie alla sua freschezza e al suo tannino. Un corredo di durezze che garantisce di godere di Ilico anche a cinque anni dalla vendemmia.
Ilico va servito a una temperatura di circa 16-18°C, classica per i vini rossi giovani e di media struttura. Dato che è un vino buono anche per grigliate estive, può essere leggermente refrigerato in simili occasioni, e quindi servito intorno ai 14°C. Non è necessaria la decantazione: questo vino rosso abruzzese è pronto per il consumo così come imbottigliato.
Suggeriamo calici da rosso di medie dimensioni. Andrà benissimo un bicchiere ad apertura media, che sarà in grado di concentrare i profumi nella pancia e di indirizzarli al naso attraverso un'apertura leggermente più stretta. L'intensità del montepulciano farà poi il suo lavoro!
Servire tra 16 ºC e 18 ºC
Abbinamenti
Il montepulciano Ilico è un vino rosso di carattere e struttura, anche se con un'anima giovane e di buona bevibilità. È quindi il compagno ideale per pranzi e cene a base di piatti di terra, che possono essere anche abbastanza elaborati.
Ilico è il compagno ideale di tutti i primi piatti a base di ragù o ripieni di carne, volendo anche selvaggina. La sua struttura robusta e la sua intensità gusto-olfattiva danno filo da torcere anche a pappardelle al ragù di cinghiale e a ravioli di lepre.
Ma forse questo montepulciano dà il meglio di sé con i secondi di carne. Il suo tannino solido sarà ottimo compagno della succulenza delle carni, e la sua potente aromaticità andrà a nozze con aromi e intingoli di condimento. Inutile dire che l'abbinamento con gli arrosticini - e con la loro carne dalla ricca aromaticità - sarà perfetto per questo splendido rosso meridionale.
Assolutamente da non trascurare l'accompagnamento con i formaggi, anche a media stagionatura come un bel pecorino sardo.
Punteggio e premi
| 2019 | 3 VA | 2 GR | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018 | 90 SK | |||||
| 2017 | 3 VA | 3 GR | 90 SK | 91 VN | 90 WS | |
| 2016 | 90 PK | 92 SK |
PK: ParkerVA: Viti
aisGR: Gambero
rossoSK: SucklingVN: VinousWS: Wine
spectator
Il giudizio degli espertiI recensioni di Parker, Suckling, Suckling e Suckling
Recensioni dei nostri clienti
Cantina e produzione
Le uve atte a diventare Ilico vengono vinificate in recipienti d'acciaio attraverso una lunga macerazione delle bucce a contatto con i mosti. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Negli stessi recipienti, il vino viene anche sottoposto alla fermentazione malolattica, che aiuta ancora di più ad ammorbidirne le naturali spigolosità e le eccessive acidità.
Terminata questa fase, il vino viene trasferito in botti grandi di rovere di Slavonia della capacità di 25 hl per circa un anno. Questo passaggio permette di conservare al montepulciano tutto il suo frutto, aggiungendo però speziatura e morbidezza, eleganza e armonia, quindi una più sottile caratura espressiva generale.
Ilico è quindi un montepulciano ingentilito, a suo modo nobile: un prodotto che, considerata l'importante sosta che subisce in botte, esce sul mercato a un prezzo davvero competitivo e merita di essere messo nel carrello come una vera e propria scommessa sicura.
| Recipiente di fermentazione | Acciaio inox |
|---|---|
| Periodo di affinamento | 12 mesi |
| Età delle barrique | Usate |
| Tipo di legno | Rovere di Slavonia |
Vigneto
I vigneti di produzione di Ilico sono situati nel comune di Controguerra a 260 metri s.l.m., in provincia di Teramo. Si tratta della zona vitivinicola più settentrionale della regione Abruzzo, ed è una delle più vocate della costa adriatica. Da queste parti, i terreni sono prevalentemente argillosi, di medio impasto, ideali per un montepulciano che sia al tempo stesso corposo e dinamico.
Le vigne sono allevate con il tradizionale sistema a pergola abruzzese da 3 metri per 3. Questo sistema di allevamento permette alle uve di raggiungere una piena maturazione senza alcun danno per i grappoli, che sono protetti dalle foglie incaricate di ricevere tutti i raggi del sole.
Le esposizioni, in più, sono collinari: quindi ci sono ottime escursioni termiche, splendida ventilazione e un equilibrato apporto sia del clima mediterraneo, sia di quello, più fresco, dell'entroterra. Le uve risultano di conseguenza, al tempo stesso, pienamente mature e finemente eleganti nel loro profilo aromatico.
| Terreno | Argilla |
|---|---|
| Clima | Mediterraneo con influenza continentale |
| Rese | Rese contenute |
| Altitudine | 260,00 metri |
L'azienda
Illuminati
Da una passione nata più di cento anni fa per la terra di Controguerra e le sue uve generose, nella famiglia Illuminati da generazioni si continua a tramandare l'arte di produrre vino. La storia inizia nel 1890 quando Nicola Illuminati fonda la sua casa vinicola, conosciuta come "Fattoria Nicò". L'Azienda viene gestita in modo artigianale e questo assicura la genuinità del vino prodotto, sia per il taglio che per la vendita in damigiane, come si usava ai...
